Brassica capitata (L.) Lizg. - Капуста кочанная
см. также 346. Brassica L. - Капуста
Двулетнее растение. B. Capitata (L.) Lizg. - К. кочанная - Лизгунова в Руков. по апроб. с.-х. культур 5 (1939) 277. - Лизгунова (1959) 37, рис. - Луковникова (1961) 206.
S y n. В. oleracea L. var. capitata L. - Фл. СССР VIII (1939) 461. - Becker-Dillingen IV (1929) 244. - В. oleracea var. capitata L. (=B. capitata DC.; B. oleracea ssp. capitata laevis Metzg.) - Жуковский, 1964, 679.
М е с т н. н а з в. Англ. - cabbage; фр. - chou pomme, chou capu; нем. - kopikohl, Weiβkohl, Weiβkraut, Retkohl; ит. - cavolo couppuccie; исп. - col, repolio; яп. - tamana.
P а с п р. Только в к у л ь т. От крайнего юга до крайн. сев. обоих полуш. В троп. - в горах.
В СССР в 1956 г. площ. 366 490 тыс. га.
1. Ssp. orientalis Lizg. 1. с. Европ. ч. СССР (сорта Мариуполка, Ликуринка, Бузонка, Заводовская, Болгарская и др.) и Ср. Аз. (сорт "Судья").
2. Ssp. mediterranea Lizg. 1. с. Сорта Сирии, Палестины, Португ. (в СССР - нет).
3. Ssp. europaea Lizg. 1. с. Европ. и америк. сорта, входят и русские.
Древн. культ., известна за 2000 лет до н. э. в Средизем. Произошла полифилитически от нескольких дикорастущих видов.
Х о з. з н а ч. Пищ. - овощ., в свежем, вареном и квашеном виде. Содержит много витам. С, A, B1, В2, Р, К. Народное лек. при язве желудка (Скляревский, 1965). Белокочанная капуста наиболее распр.; краснокочанная - значительно меньше. Известно свыше сотни сортов. Корм.