Albumine: übersetzung
Albumine, zu den ⇒ globulären Proteinen gehörende, in Wasser lösliche niedermolekulare Proteine, die bei Wirbeltieren als Teil der Plasmaproteine Transportfunktion haben und insbesondere der Aufrechterhaltung des kolloidosmotischen Drucks dienen, bei Pflanzen v.a. als Speicherproteine in Samen und in ausdauernden vegetativen Pflanzenteilen vorkommen.