CLUPANODONSÄURE

Clupanodonsäure,

 

hochungesättigte Fettsäure, chemisch die Docosapentaensäure, C₂₁H₃₃COOH; sie ist mit Glycerin verestert im Lebertran (bis 10 %) u. a. Seetierölen enthalten und verursacht den charakteristischen Trangeruch.