АНТИПАСТО
найдено в "Словаре синонимов"
антипасто сущ., кол-во синонимов: 1 • закуска (23) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: закуска
найдено в "Кулинарном словаре"
антипастоБуквально «против пасты». Популярная в Италии закуска. В 1475 г. ватиканский библиотекарь Бартоломео Сакки выпустил в свет труд «Об истинной радости и хорошем самочувствии», где рекомендовал римлянам вопреки традиции начинать любую трапезу с фруктов. Результатом его кулинарных изысков стало это удивительное блюдо: кусочки окорока с дыней, инжиром или персиками, названное современниками Antipasto.(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)* * *
итальянская закуска, название происходит от слова pasto (еда) с латинской приставкой ante (до).Антипастой может быть или пармская ветчина с инжиром, или пьемонтское сырное фондю (когда вместо хлеба в расплавленный сыр обмакиваются кусочки приправленных сырых овощей). Но более правильно под этим блюдом понимать богатый ассортимент холодных закусок, которые подают либо с аперитивом, либо в начале обеда вместо пасты. Классические антипасто сервируют с гриссини (хлебные палочки), маринованными овощами, рыбой, морепродуктами с лимоном, маслинами, свининой, грибами, артишоками – в начале обеда.* * *Итальянская закуска* * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- Антипасто
Итальянская закуска из разных видов вареных . Сырых овощей - соцветий артишоков, жареных ломтиков баклажанов, фенхеля, маслин и прежде всего красного сладкого перца, маринованных грибов и репчатого лука. К ним подают маринованные с сахаром кильки и разнообразные морепродукты - креветки, ракушки, осьминога и тунца, нарезанную тонкими ломтиками твердокопченуго колбасу и ароматную ветчину. Вареные овощи нередко поливают соусом из уксуса, растительного масла и ароматических трав.Словарь кулинарных терминов.2012.
Синонимы:
найдено в "Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік"
п.б. антипасто